Sequência de Fondue no St. Gallen de Gramado

Escolhendo a Sequência de Fondue.

A Janaína, do Hotel Gardênia (em um futuro post, falarei sobre essa simpatia de pessoa. Nossa “anjinha da guarda” em Gramado – rsrsrs) nos indicou 3 locais para comermos essa sequencia. Olhamos no mapa as localizações, preços e, claro, o Tripadvisor e escolhemos o restaurante St. Gallen.

Aliás, o que mais tem em Gramado são restaurantes com o rodízio de fondue. Antes de decidir, analise, como nós fizemos, a proposta de cada restaurante.

Há locais que cobram R$ 35,00 o rodízio, mas com apenas 2 carnes (e não tinha nem picanha e nem filé mignon entre essas duas) e com menos acompanhamento.

Foi colocado em nossa mesa uma placa de pedra muito quente, 4 tipos de carne (picanha, mignon, filé de frango e filé de porco) cortados bem finos e repostos sempre que o pratinho esvaziava.

Como a placa estava quente, devíamos colocar sal nela (para tempero) e na sequência, a carne (que ficava pronta praticamente em 1 minuto).

Com a carne pronta, estavam a nossa disposição 14 tipos de molhos, que anotamos em nosso caderninho – rs (cebola caramelizada, tártaro, raiz forte, vinagrete, chimichurri uruguaio, pimenta dedo de moça, molho rosê, molho de alho, mostarda, salsinha, curry, berinjela, geleia de morango e laranja).

Provamos cada molho, mas a carne quentinha, macia, grelhada apenas com sal já era um espetáculo!

O réchaud com chocolate ao leite de Gramado (marca Do Parke) veio acompanhado de mamão, uva, morango, maça, abacaxi, banana, laranja, melão e bolacha waffer.

Tudo isso durou quase 3 horas. Comemos devagar, tentamos consolar o Léo, que começou a chorar, conversamos bastante com o garçom (e descobrimos que ele trabalhou no Terraço Itália, aqui em SP) e quando vimos, eram quase 15hs!